お店で受け取る
（送料無料）
配送する
【希少！】ピュピトル ルミュアージュ vintage ヴィンテージ の詳細情報
ピュピトルは、 シャンパーニュ地方 のワイン造りに用いられる板の事です^_^
板には穴が開いてあり、段階的に角度が異なる。
ルミュアージュ の際に、この穴に瓶を刺して徐々に角度を急にすることで、酵母の残骸を瓶口に集め、デゴルジュマン を待つ。
・ルミュアージュ
瓶内二次醗酵の熟成中に、発生する澱を瓶口に集める為、横に寝かせていた瓶を少しずつ揺らしながら、瓶口を下にして倒立（シュール・ポワント）させていく作業の事。
1か月半かけてほぼ毎日瓶を1/8回転ずつ両手で左右に揺らし、瓶の側面にたまっていた澱を瓶口に集めていく。
昔は、こちらのピュピトルという木製の台を使って手作業で行われていたが、現在は、ジャイロパレットという機械を使って行うことが多い。
ヴィンテージの商品でございます^_^
ワインラックにも良いですし他のものを掛けても大変素敵だと思います^_^
| 商品の状態 | 傷や汚れあり |
|---|
キッチン収納・ラックランキング
この商品を見た人はこんな商品も見ています
-
マイストア在庫： 44税込21560円 -
マイストア在庫： 48税込19110円 -
マイストア在庫： 52税込22540円 -
マイストア在庫： 56税込24500円 -
マイストア在庫： 60税込21560円
近くの売り場の商品
カスタマーレビュー
オススメ度 4.6点
現在、40件のレビューが投稿されています。