シゲ様専用　TOJIRO PRO　牛刀　モリブデンバナジウム鋼　刃渡り24cm 調理器具

HOT ! シゲ様専用　TOJIRO PRO　牛刀　モリブデンバナジウム鋼　刃渡り24cm 調理器具

genesys.te.ua限定モデル
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7800円

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シゲ様専用　TOJIRO PRO　牛刀　モリブデンバナジウム鋼　刃渡り24cm 調理器具の詳細情報

TOJIRO PRO　牛刀包丁です。
刃渡り約24cmとなります。
モリブデンバナジウム鋼の刻印です。
compositeの刻印もありますので割込み鋼だと思います。
両刃ぽいですが1：9の片刃でしょう。

古いものですが砥ぎなおししましたので切れ味は良いです。
ずっしりと重量バランスも良いです。

プロの方から一般家庭で使用できるサイスだと思います。
切刃は鏡面、平もほぼ鏡面となっております。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。
多少使用感はありますが大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。

●サイズ：刃渡り約240mm
●外寸375mm
●重量384g

#包丁 #tojiro #牛刃 #24cm #鏡面